Ingrédients:

– 4 pièces d’œufs
– 200 gr de mascarpone
– 100 gr sucre
– 25 cl de café
– 8 pièces de boudoir
– marsala
– cacao en poudre

Préparation:

– Monter les œufs avec le sucre dans un récipient jusqu’à obtenir une mousse assez blanche
– Ajouter le mascarpone et mélanger à l’aide d’une spatule
– Tremper les biscuits dans le café (et, selon votre goût, le Marsala)
– Disposer les biscuits dans une plaque (ou dans un verre) et ajouter la mousse de mascarpone
– Laisser reposer au réfrigérateur
– Saupoudrer de cacao et servir froid